디캔팅이란? 와인을 마실 때 드캔팅을 하면 더욱 맛있다는 이야기를 합니다. 디캔팅이란 무엇일까요? 디캔팅(decanting)이란 우측의 이미지와 같이, 산소와의 접촉을 극대화하기 위해 와인을 병에서 디캔터라 불리는 용기로 옮기는 것을 말합니다. 디캔팅은 주로 레드 와인을 대상으로 하는데, 디캔팅을 통해 산소와의 접촉이 늘어나면 와인의 맛과 향, 질감이 풍성해진다고 합니다. 또한, 병에 쌓인 침전물을 걸러주기도 합니다. 디캔팅은 이럴 때 추천해요! 1. 올드 빈티지일 경우(와인이 오래되었을 경우) - 오래된 와인은 디카스(오염물질)와 함께 병에 쌓일 수 있으며, 디캔팅을 통해 이를 제거하여 와인의 맛과 향기를 개선할 수 있습니다. 앞서 말한 침전물을 걸러주는 역할을 하기도 하죠. 2. 탄닌이 강한 와인의 ..
